CHACAI
.A más de 1000 metros sobre el nivel del mar, en pleno cajón del río Maipo, se encuentra la quebrada del Chacai. Esta da origen a uno de nuestros campos más valiosos llamado la Negra, una mezcla perfecta entre las piedras provenientes de esta ladera y las de la terraza de origen glaciar.
Este viñedo que está en la frontera de Pirque con San José de Maipo, la comuna más oriental del Maipo, tiene el privilegio de combinar suelos de piedras redondas de los bancos aluviales del Río Maipo con una intrusión parcial de piedras coluviales partidas provenientes de los barrancos andinos. El viñedo produce mas o menos 1,8 kilos por planta o 6.200 kg/ha., aproximadamente. Las frescas temperaturas nocturnas de San Juan, combinado con la cercanía de las montañas, que sólo deja entrar los rayos de sol ya entrada la mañana, permiten que el ciclo de crecimiento sea más lento sumando frescura a estos frutos de montaña.
En mapudungún, el idioma de los nativos mapuches, CHACAI significa espino negro, una variedad de acacia muy común en el Valle del Maipo. Este árbol sencillo es una especie nativa muy resistente a la sequía, que ayuda a proteger y mejorar los suelos, aporta refugio y alimento a la fauna local y forma parte importante del matorral mediterráneo, uno de los ecosistemas más amenazados del país. Un buen símbolo de los valores de CASAFÈVRE.
San Juan
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Grava
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Arcilla
San Juan
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Cabernet franc
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Cabernet sauvignon
